Uncategorized Archive

BENDITO VINOS Y VINILOS. EL CAMAROTE DE LOS HERMANOS MARX

Si hay un lugar del vino natural en la capital es este humilde pero dinámico templo del vino artesano. En el antiguo Mercado de San Fernando en el barrio de Lavapies, Jose Gonzalez convierte un

Alumbro Grillo Nacho 2016

Alumbro Grillo Nacho  2016 Casta: 100% Garnacha, llamada aquí también Tinta Toledana. Año plantación del viñedo: Desconocido, calculamos que fue plantada en la última mitad del siglo XIX. Pago del Sendero Alto. 40 cepas.

NOVEDADES.

Hola de nuevo. Me da un poco de verguenza que haya pasado tanto tiempo desde el último post pero como dice el otro “si no tienes nada que decir mejor permanecer callado.” Esto no

El GRANIZO DE VERANO.

Ayer aparecio…el temido granizo. Nos ha tocado la joya de la corona, la viña de Godello centenario.La merma será de un 30% de la cosecha pero siempre quedará para hacer unas botellas de Berretes

UN RAYO DE SOL

Siempre hay un claro en medio de la tormenta que nos trae el sol ,como promesa de que al final, siempre escampa. Así nos encontramos. Después de muchas jornadas solitarias en el campo con

Consolidando….

Corren malos tiempos, lo cantan todos los informativos. Es hora de replantearse el proyecto. Nosotros tuvimos la ocasión en la añada 2011 cuando decidimos hacer algunos box y no atascar la microbodega con botellas sin

Aires renovados

Han pasado mas de tres meses desde la última entrada.!!! Como pasa el tiempo¡¡  Hoy que hemos prensado el último encubado: Cabernet y me he acordado de que hacía mucho que no alimentaba este

Vendimiando verdeja

Ya estamos en plena campaña de vendimia.Estamos cortando Verdeja autoctona sin selección clonal.Esta mañana la hemos despalillado y la tenemos macerando a 12º C en un tanque de refrigeración unas horas.A partir de aquí

Llenando 4 ayres

Aqui nos teneis de nuevo embotellando los primeros litros de este 4 ayres con certificación eco.Este lote ha estado apenas 2 meses en barrica lo suficiente pues quisimos hacer un vino sin tanta extracción,

hoy embotellamos 4 ayres

Nuestro tinto del 2010 se llama 4 Ayres y mañana  con el anticiclón y la luna en creciente nos parece un dia propicio para meterlo en la botella.No lleva clarificante de ningun tipo.Decantacion y