Monthly Archive:: enero 2012

Calendario Lunar

  Acabo de preparar un almanaque guia con las tareas y dias propicios para todos los trabajos de viña y bodega 2012 teniendo en cuenta las fases lunares.Para la poda preferiblemente menguantes, para el trasiego

Alumbro.

Aqui nos teneis de nuevo.Hoy os explicamos una tecnica vitícola ancestral.En la tierra del Vino de Zamora se practica todavia la limpieza invernal de la base de las cepas a mano con un azadon

Comenzamos la poda.

Esta semana hemos empezado a podar por la espaldera del pago de los 4 aires.Se trata de los clones de las antiguas Verdejas de esta zona recuperadas por nosotros ante lo que supone su desaparición

Vinos con alma.

Cada dia estoy mas convencido.Los vinos elaborados exclusivamente con uvas tienen alma.Llevo desde hace años fermentando mis uvas tintas sin sulfuroso sin taninos enologicos,sin clarificar,sin filtrar….Del resultado nacieron nuestros dos vinos Alumbro y 4